De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RUM OF THE WORLD - Single Cask - Panama PA15sH04 - 15 jaar - Gebotteld 2021 - 43%
De reeks Rum Of The World is gewijd aan het bottelen van single casks rum.
PA15sH04 is een rum uit Panama die gerijpt is volgens een dynamische rijpmethode geïnspireerd op het Solera-systeem. Daarna heeft hij een continentale rijping van 3 jaar ondergaan in een vat dat eerder rum bevatte.
