BIELLE - Brut de fût 2014 - Getapt 2021 - 56,9%
Distilleerderij Bielle ligt op het eiland Marie-Galante in de Antillen. In 1769 verbouwde Jean-Pierre Bielle koffie op dit eiland en later, in 1826, sloegen zijn zonen de handen ineen om een raffinaderij-suikerplantage van 53 hectare op te richten. De productie van rum op het domein begon pas aan het begin van de 20e eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog raakte het bezit in verval en werd het in 1955 gekocht door Paul Rameaux. In 1975 werden het bezit, het woonhuis en de distilleerderij overgenomen door SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Tegenwoordig is distilleerderij Bielle een van de meest gerenommeerde in de Antillen. De suikerriet komt van kleine lokale producenten. Het suikerrietsap, verkregen met twee molens, wordt 48 uur gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd in drie Savalle kolommen van roestvrij staal.
Deze rum werd gedistilleerd in 2014 en getapt 7 jaar later, in 2021. Hij is gerijpt op ex-Bourbon vaten en verfijnd op zoete witte wijnvaten. De rum wordt gebotteld brut de fût.