De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MARSAC SÉGUINEAU 2017
Le Château Marsac Séguineau se situe dans l’appellation de Margaux, à Bordeaux. Depuis 2004, il compte parmi les propriétés rachetées par CA Grands Crus, filiale du Groupe Crédit Agricole, avec, entre autres, le Château Grand-Puy Ducasse (5ème Grand Cru Classé à Pauillac) et le Château Meyney à Saint Estèphe. Le Château Marsac Séguineau est géré par le Château La Tour de Mons à Pauillac. Le vignoble de 10 hectares est planté sur des graves garonnaises et argilo-calcaires.
Le Château Marsac Séguineau 2017 est un assemblage de Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (23%) et Cabernet Franc (12%). La vinification du Château Marsac Séguineau est traditionnelle. Les raisins sont triés méticuleusement au chai, puis mis en cuve inox de capacité adaptée au parcellaire. La vinification est lente et à basse température. Le vin est élevé 12 mois en barriques.
Cépages : 65% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc