Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MARSAC SÉGUINEAU 2017
Le Château Marsac Séguineau se situe dans l’appellation de Margaux, à Bordeaux. Depuis 2004, il compte parmi les propriétés rachetées par CA Grands Crus, filiale du Groupe Crédit Agricole, avec, entre autres, le Château Grand-Puy Ducasse (5ème Grand Cru Classé à Pauillac) et le Château Meyney à Saint Estèphe. Le Château Marsac Séguineau est géré par le Château La Tour de Mons à Pauillac. Le vignoble de 10 hectares est planté sur des graves garonnaises et argilo-calcaires.
Le Château Marsac Séguineau 2017 est un assemblage de Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (23%) et Cabernet Franc (12%). La vinification du Château Marsac Séguineau est traditionnelle. Les raisins sont triés méticuleusement au chai, puis mis en cuve inox de capacité adaptée au parcellaire. La vinification est lente et à basse température. Le vin est élevé 12 mois en barriques.
Cépages : 65% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc