De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bodegas Olarra - Cerro Anon Crianza 2018
Grupo Bodegas Olarra begon in 1973 met de bouw van een wijnkelder voor de productie van wijnen uit Rioja aan de rand van Logroño, in Spanje. Het bestaat uit drie bodegas: Bodegas Olarra, Bodegas Ondarre en Bodegas y Viñedos Casa del Valle. Bodegas Olarra beslaat 1.200 hectare in het hart van Rioja DO.
Cerro Añon Crianza is een blend van Tempranillo (90%) met Mazuelo en Graciano (10%). De maceratie duurt 2 weken met dagelijkse remontages in roestvrijstalen tanks. Een derde van de wijn ondergaat malolactische fermentatie in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter, terwijl de overige twee derde hun malolactische fermentatie in betonnen tanks hebben voltooid. De rijping duurt 14 tot 15 maanden met regelmatige overpompen in 225 liter eikenhouten vaten, waarvan 80% Amerikaans eiken. De leeftijd van de vaten varieert van nieuw tot 7 jaar.
Druivensamenstelling: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo en Graciano