RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery is het nieuwste project van de man achter de heropleving van Bruichladdich Single Malt whisky van Islay en de Waterford distilleerderij gebaseerd op de terroirs van Ierland: Mark Reynier. Hij koos voor Grenada vanwege het brede scala aan hoogtes, microklimaten en bodems. In samenwerking met de landbouwpartners van CaneCo kon hij vele variëteiten suikerriet verbouwen over het hele eiland op de verschillende terroirs. Oud en jong, professioneel en amateur, vele Grenadijnen hebben nieuwe vaardigheden opgedaan, moderne machines onder de knie gekregen en delen van het eiland omgevormd tot hoogwaardige suikerrietplantages.
New Bacolet is gemaakt van een variëteit genaamd Lacalome Red (B80689) tussen 11 en 21 januari 2021 op het Goat Hill veld gelegen op steile zuidhellingen met rijke colluviale bodems. De fermentatie van het riet duurde 60 uur en de distillatie vond plaats op 21 en 22 januari 2021 in een pot still. De rum werd begin juli 2021 gebotteld en er werden 3.678 flessen geproduceerd.
Meer informatie is beschikbaar op de website van Renegade in de sectie "CaneCode" met de code die op de achterkant van de fles staat.