MIYAGIKYO - Discovery - Peated - Gebotteld 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company is gevestigd in Japan en werd opgericht door Masataka Taketsuru, die wordt beschouwd als de vader van Japanse whisky. Hij was de zoon van een sake-brouwer en na het studeren van scheikunde aan de universiteit, werd hij opgeleid bij verschillende Schotse distilleerderijen voordat hij in 1920 terugkeerde naar Japan met zijn Schotse vrouw, Rita. Na te hebben gewerkt voor het bedrijf dat later Suntory (Kotobukiya Limited) zou worden en de eerste Japanse whisky te hebben geproduceerd, begon hij zelfstandig met het oprichten van de Yoichi-distilleerderij en het moederbedrijf Nikka. Het bedrijf bezit ook aparte distilleerderijen voor de productie van Shochu (alcohol gemaakt door het distilleren van een grote verscheidenheid aan basisingrediënten, voornamelijk rijst, gerst en zoete aardappel) en faciliteiten voor de productie van ciderbrandewijn en appelwijn. In 2001 werd Nikka overgenomen door Asahi Breweries.
De Miyagikyo-distilleerderij werd gebouwd in 1969 als de tweede distilleerderij van Nikka, om een whisky te maken die anders is dan Yoichi. Hij vond een mistige vallei omgeven door bergen bij de samenvloeiing van twee rivieren met puur water. Nadat hij het water van een van de rivieren had geproefd, dat nu de belangrijkste bron van de distilleerderij is, was hij zo onder de indruk dat hij onmiddellijk besloot om daar een distilleerderij te bouwen. De naam van de rivier, Nikkawa, is toevallig. Miyagikyo Single Malt wordt beschreven als zacht en fruitig. Met minder turf dan Yoichi wordt deze whisky gedistilleerd in een stoomverwarmde pot still bij lage temperatuur.
Deze zeldzame versie van Miyagikyo Single Malt maakt deel uit van de serie « Nikka Discovery »: een kijkje in de verschillende experimenten die worden uitgevoerd tijdens het whiskyproductieproces bij Nikka. Met de nadruk op de diversiteit aan ingrediënten die beschikbaar zijn in de distilleerderij, bestaat deze uitdrukking uitsluitend uit turfmout batches en biedt een aangename verrassing die het vooroordeel van Miyagikyo als « licht en fruitig » doorbreekt.
Geturfde
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
