MIYAGIKYO - Discovery - Peated - Flaskefyldt 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company ligger i Japan og blev grundlagt af Masataka Taketsuru, som betragtes som faderen til japansk whisky. Han var søn af en sake-brygger, og efter at have studeret kemi på universitetet, uddannede han sig på flere skotske destillerier, før han vendte tilbage til Japan i 1920 med sin skotske kone, Rita. Efter at have arbejdet for det firma, der senere blev til Suntory (Kotobukiya Limited) og produceret den første japanske whisky, startede han selv destilleriet Yoichi og moderselskabet Nikka. Selskabet ejer også separate destillerier til produktion af Shochu (alkohol fremstillet ved destillation af en bred vifte af råvarer, hovedsageligt ris, byg og søde kartofler) samt faciliteter til produktion af cider brandy og æblevin. I 2001 blev Nikka opkøbt af Asahi Breweries.
Miyagikyo-destilleriet blev bygget i 1969 som Nikkas andet destilleri for at lave en whisky, der adskiller sig fra Yoichi. Han fandt en tåget dal omgivet af bjerge ved sammenløbet af to rene floder. Efter at have smagt på vandet fra en af floderne, som nu er hovedkilden til destilleriet, blev han så imponeret, at han straks besluttede at bygge et destilleri der. Flodens navn, Nikkawa, er tilfældigt. Miyagikyo Single Malt beskrives som blød og frugtagtig. Med mindre tørvemaltet end Yoichi, bliver denne whisky destilleret i en dampopvarmet pot still ved lav temperatur.
Denne sjældne version af Miyagikyo Single Malt er en del af serien « Nikka Discovery »: et indblik i de forskellige eksperimenter, der udføres i Nikka's whiskyproduktion. Med fokus på mangfoldigheden af ingredienser tilgængelige på destilleriet, består denne udgave udelukkende af tørvemaltet batch og byder på en behagelig overraskelse, der udfordrer den forudfattede opfattelse af Miyagikyo som « let og frugtagtig ».
Tørvet
Denne vare er begrænset til 2 enheder per kunde.
