De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BRISTOL - Enmore 30 jaar - Jaargang 1988 - Single Cask Sherry Finish - Gebotteld 2018 - 46,50%
Bristol Spirits Ltd is gevestigd in Bristol, Verenigd Koninkrijk. De missie van algemeen directeur John Barrett is het zoeken naar interessante rum met zorgvuldige productie en lange rijping.
Deze Enmore van 30 jaar oud, gedistilleerd in een pot still in 1988, heeft lang gerijpt in het Verenigd Koninkrijk, eerst in hergebruikte bourbonvaten, daarna gedurende 10 jaar in gebruikte sherryvaten.
