De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Belgian OWL - Passion - 46%
Belgian Owl est un Single Malt de Belgique, élaboré à partir d’orge cultivée en Hesbaye sur base d’une agriculture raisonnée. La distillerie a été fondée par Etienne Bouillon, le maître distillateur, qui remplit le premier fût en 2004. À partir de 2013, la distillerie s’équipe des alambics de l’ancienne distillerie Caperdonich de Rothes dans le Speyside d’Écosse.
Passion Edition 2020 - 004 provient d’un fût unique (#6631681). C’est un whisky de 36 à 60 mois, vieilli en fût de Bourbon de premier remplissage et affiné en fût de chêne blanc d’Amérique Quercus Alba.
Non Tourbé