De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gigi en Provence - Gin Français Bio - 44%
Gigi en Provence est une marque de Gin créée par les Vignobles Austruy (La Commanderie de Peyrassol en Provence, Château Malescasse à Bordeaux, Quinta da Côrte au Portugal et Tenuta Casenuove en Italie). Le Gin a été conçu avec Philippe Laclie de la Distillerie Bercloux. Il est élaboré à partir des aromates du massif des Maures.
Le blé servant à l’élaboration de la base alcoolique et les botaniques de la recette proviennent de l’agriculture biologique. Les botaniques utilisés sont la baie de genièvre, le romarin, le zeste de citron, la coriandre, l’huile d’olive, la maniguette et la violette. Les aromates sont mis en macération dans l’alcool de blé pendant au moins 24 heures. Ils sont ensuite distillés en alambic Stupfler à feu très doux.