De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mas Bécha - Classique Rouge - Charles - Magnum 2020
Mas Bécha ligt in Nyls-Ponteilla, in Roussillon. Sinds 2008 leidt Charles Perez de 25 hectare wijngaarden volgens de principes van biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2011. Vanuit zijn opleiding bij de OIV, tussen technische leerervaringen en reizen, heeft hij de smaak voor ontmoetingen, de cultuur van eisen en de wens om te delen behouden. De wijngaard ligt op het terroir van Aspres, oude vruchtbare landbouwgronden met kalkrijke ondergrond. Hij heeft een biodiversiteit opgezet die beschermd wordt met olijfbomen, amandelbomen en kurkeiken die zich aanpassen aan het mediterrane klimaat. De etiketten van de flessen worden elk jaar gemaakt door een andere kunstenaar.
Rouge Classique « Charles » is een assemblage van Syrah (60%), Grenache Noir (20%) en Mourvèdre (20%). Na een koude maceratie vindt de rijping plaats in een roestvrijstalen tank en wordt snel gebotteld om de frisheid van het fruit te behouden.
Druivensoorten: 60% Syrah, 20% Grenache Noir, 20% Mourvèdre
