Château LATOUR 2005
Château Latour is een van de meest beroemde wijnproducenten in Bordeaux en ter wereld. Het ligt in de zuidoostelijke hoek van de gemeente Pauillac aan de grens met Saint-Julien, in de Médoc-regio. Classé Premier Cru in de Bordeaux-classificatie van 1855, is het een van de meest gezochte en duurste wijnen ter wereld geworden. De locatie is bezet sinds 1331, met een fort en een garnizoen om de estuarium te bewaken. Verschillende kleine bedrijven begonnen wijn te verbouwen en de wijn van de locatie werd al in de 16e eeuw erkend door Montaigne. De oorspronkelijke toren bestaat niet meer; de beroemde toren op het etiket is ontworpen als een duiventil en gebouwd rond 1620. De ontwikkeling van Latour als een enkel eigendom begon met het begin van een lange ononderbroken periode van familiebezit verbonden met de naam Ségur, ook geassocieerd met Mouton en Calon-Ségur. Dit begon in 1670 en duurde 290 jaar, hoewel Latour na de Franse Revolutie werd verdeeld en pas in 1841 volledig werd herenigd. Het kasteel behoort momenteel toe aan François Pinault en maakt deel uit van zijn Groupe Artemis. Typisch voor de regio domineert Cabernet Sauvignon de wijngaard en vertegenwoordigt ongeveer 80% van de aanplant. Merlot vormt het grootste deel van de rest, en er zijn ook kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De grote wijn komt alleen van de wijngaarden rond het kasteel die op de domeinkaart van 1759 staan. Latour produceert nog twee andere wijnen: Les Forts de Latour en Pauillac de Latour, beide afkomstig van jongere wijnstokken.
2005 was een uitzonderlijk jaar in Pauillac. Het belangrijkste om te onthouden van het oogstjaar 2005 is het kenmerkende gebrek aan water dat de hele productcyclus tot de oogst begeleidde en het uitzonderlijke klimaat gedurende de hele groeicyclus. Dankzij een over het algemeen warm en zonnig klimaat werd het oogstjaar opgebouwd onder uitzonderlijke omstandigheden die sterk hebben bijgedragen aan de geboorte van een zeer grote oogst.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Verkoop in houten kisten van 6 flessen