Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Graniet - Clos des Perrières 2019
Jérôme Bretaudeau werkte 13 jaar bij wijnmaker Alain Gaubert als teeltmanager. In 2001 vestigde hij zich op het Domaine de Bellevue in Gétigné in het Pays Nantais. Destijds beheerde hij de 2 hectare wijngaarden die hij van zijn vader had geërfd. Tegenwoordig is de wijngaard van 15 hectare verdeeld in wit (10 hectare) en rood (5 hectare).
Jérôme Bretaudeau staat bekend om zijn extravagantie, zowel in de druivensoorten die hij verbouwt als in de wijnbereidingstechnieken die hij toepast. Hij bezit wijngaarden met Melon de Bourgogne (90%), maar ook Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris en Sauvignon Gris, die vrij zeldzaam zijn in het Pays Nantais. Voor rood is de verdeling 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir en 12% Cabernet Sauvignon. Hij experimenteert veel en beschikt over roestvrijstalen tanks, grote vaten, barriques, betonnen eieren en amforen voor zijn vinificaties en opvoedingen.
Graniet 'Clos des Perrières' wordt gemaakt van Melon de Bourgogne, geteeld op een lemig-zanderige bodem bestaande uit graniet. De wijn wordt enkele maanden op de droesem gerijpt.
Druivensoort: 100% Melon de Bourgogne