Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Granit - Clos des Perrières 2019
Jérôme Bretaudeau tilbragte 13 år hos vinavleren Alain Gaubert som kulturchef. I 2001 slog han sig ned på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. På det tidspunkt drev han de 2 hektar vinmarker, han havde arvet fra sin far. I dag er vinmarkerne på 15 hektar opdelt i hvidvin (10 hektar) og rødvin (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau er kendt for sin ekstravagance, både hvad angår de druer, han dyrker, og de vinificeringsteknikker, han anvender. Han ejer vinmarker med Melon de Bourgogne (90%), men også Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris og Sauvignon Gris, som er ret sjældne i Pays Nantais. På rødvinssiden er fordelingen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir og 12% Cabernet Sauvignon. Han eksperimenterer meget og har ståltanke, store fade, barriques, betonæg og amforaer til sine vinificeringer og lagringer.
Granite 'Clos des Perrières' er lavet på Melon de Bourgogne, dyrket på en ler-sandet jordbund bestående af granit. Vinen lagres i flere måneder på bærmen.
Druesort: 100% Melon de Bourgogne