De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Massaya - Le Colombier 2019
Massaya ligt in het noordoosten van de Bekaa-vallei in Libanon. De familie Ghosn bezat het land vóór 1975, maar na het uitbreken van de lange burgeroorlog in Libanon werden de wijngaarden beschadigd, de productie stopgezet en vluchtte de familie naar de Verenigde Staten. De kelder, het wijnhuis en de wijngaarden werden herbouwd en gerepareerd met hulp en inspiratie uit Frankrijk; meer bepaald de wijnmakers Dominique Hébrard en Hubert de Boüard uit Bordeaux en Daniel Brunier van Domaine du Vieux Télégraphe in de Rhône-vallei. Samen bezitten de families Hébrard en Brunier 30% van Massaya, de rest blijft in handen van de familie Ghosn. Massaya heeft twee wijngebieden: de hoofdlocatie Tanaïl produceert rode wijnen en Arak, terwijl een hooggelegen locatie in Ouyoun el Simane is gewijd aan de productie van witte en roséwijnen.
Le Colombier is een blend van Grenache Noir (35%), Cinsault (35%) en Tempranillo (30%). De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd op tafels buiten de wijnmakerij. De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een traditionele fermentatie van 20 tot 30 dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 12 maanden in tanks.
Druivensoorten: 35% Grenache Noir, 35% Cinsault, 30% Tempranillo