Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Massaya - Le Colombier 2019
Massaya ligger i det nordøstlige Bekaa-dalen i Libanon. Familien Ghosn ejede jorden før 1975, men efter udbruddet af den lange borgerkrig i Libanon blev vinmarkerne beskadiget, produktionen stoppede, og familien flygtede til USA. Vinkælderen, vineri og vinmarker blev genopbygget og repareret med hjælp og inspiration fra Frankrig; nærmere bestemt vinproducenterne Dominique Hébrard og Hubert de Boüard fra Bordeaux og Daniel Brunier fra Domaine du Vieux Télégraphe i Rhône-dalen. Sammen ejer familierne Hébrard og Brunier 30% af Massaya, mens resten ejes af familien Ghosn. Massaya har to vinområder: hovedstedet Tanaïl producerer rødvine og Arak, mens et højdedrag i Ouyoun el Simane er dedikeret til produktion af hvid- og rosévine.
Le Colombier er en blanding af Grenache Noir (35%), Cinsault (35%) og Tempranillo (30%). Druerne høstes i hånden og sorteres på borde udenfor vineriet. Druerne afstilkes fuldstændigt og gennemgår en traditionel gæring i 20 til 30 dage i ståltanke. Vinen lagres i tanke i 12 måneder.
Druesorter: 35% Grenache Noir, 35% Cinsault, 30% Tempranillo