Heartland - Shiraz 2019
Heartland is een wijngaard gelegen in Langhorne Creek, in Zuid-Australië. Het werd eind jaren 1990 opgericht door wijnmaker Ben Glaetzer (van Glaetzer Wines) samen met Scott Collett, Grant Tilbrook en recentelijk Nick Keukenmeester. Ben Glaetzer produceert Heartland Wines bij Barossa Vintners in Tanunda, Zuid-Australië, ongeveer 100 kilometer van Langhorne Creek. Hun eigen wijngaard in Langhorne Creek is echter sterk betrokken bij de herintroductie van inheemse soorten met aanplant van bomen, kruiden en struiken over het hele terrein. Dit creëert op zijn beurt een toevluchtsoord voor de lokale fauna. Ze hebben strikte watercontroles ingevoerd, het gebruik beperkt en de irrigatie aangepast aan de behoeften van elke variëteit. Ze hebben ook geiten geïntroduceerd als een natuurlijke manier om de bodem te verrijken en het gras en onkruid op afstand te houden.
De druiven voor de Shiraz worden ontsteeld, geplet en twee keer per dag opgepompt gedurende 10 dagen. De wijn is gerijpt in oudere eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Druivensoort: 100% Shiraz