De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Weingut Bründlmayer - Zweigelt 2017
Weingut Bründlmayer is een producent gevestigd in Langenlois, Kamptal, noordwestelijk van Wenen, in Oostenrijk. Het domein is gespecialiseerd in de productie van witte wijnen, voornamelijk afkomstig van de druivensoort Grüner Veltliner. Sinds 1947 wordt een selectie van de meest gewaardeerde wijnen van het domein bewaard in de 700 jaar oude "vinothek" (wijncollectie) om historische archieven te bieden aan toekomstige generaties. De eigenaar Willi Bründlmayer hecht veel waarde aan het ecologische evenwicht van zijn wijngaarden en gebruikt alleen organische meststoffen voor de teelt van zijn wijnstokken. Hij vertrouwt op natuurlijke hulpbronnen: er worden geen herbiciden gebruikt en de wijnstokken worden net boven de grond geleid om de gunstige effecten van de bodemwarmte op de druiven te maximaliseren.
Deze wijn is gemaakt van Zweigelt, een Oostenrijkse kruising tussen Blaufränkisch en Saint-Laurent. De druiven worden met de hand geoogst en macereren gedurende 2 weken op de schil voordat ze worden geperst. De most wordt vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 12 tot 24 maanden in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten van 2400 liter.
Druivensoort: 100% Zweigelt