De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA FLEUR PEYRABON 2017
Château Peyrabon ligt in Pauillac, in de Haut-Médoc van Bordeaux. Het behoort sinds 1998 toe aan Patrick Bernard en er worden drie wijnen geproduceerd op het domein van 50 hectare. De wijnen zijn geclassificeerd als Cru Bourgeois.
Château La Fleur Peyrabon 2017 is een blend van Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (28,5%) en Petit Verdot (10,5%). Het wordt gemaakt van een selectie percelen die zich uitstrekken over een oppervlakte van 4 hectare. De wijnstokken, gemiddeld 22 jaar oud, zijn geplant op een terroir van zanderige grindgrond op een kleibodem. De wijn rijpt gedurende 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is. Afkomstig van een delicate jaargang, bezit het alle kwaliteiten van een grote rode wijn uit Pauillac: dichtheid, structuur en diepte.
Druivensoorten: 61% Cabernet Sauvignon, 28,5% Merlot, 10,5% Petit Verdot