Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA FLEUR PEYRABON 2017
Château Peyrabon ligger i Pauillac i Haut-Médoc i Bordeaux. Det har tilhørt Patrick Bernard siden 1998, og der produceres tre vine på den 50 hektar store ejendom. Vinene er klassificeret som Cru Bourgeois.
Château La Fleur Peyrabon 2017 er en blanding af Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (28,5%) og Petit Verdot (10,5%). Den er fremstillet ud fra et udvalg af parceller, der dækker et område på 4 hektar. Vinmarkerne, der i gennemsnit er 22 år gamle, er plantet på et terroir med sandet grus på lerjord. Vinen er lagret i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye. Fremstillet af en delikat årgang, har den alle kvaliteterne af en stor rødvin fra Pauillac: tæthed, struktur og dybde.
Druesorter: 61% Cabernet Sauvignon, 28,5% Merlot, 10,5% Petit Verdot