Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva 2010
López de Heredia is gevestigd in Haro, in La Rioja, in Spanje. De geschiedenis begon halverwege de 19e eeuw toen Franse handelaren de Rioja-regio bezochten om alternatieve bronnen van kwaliteitsdruiven te vinden om wijn van te maken, omdat de phylloxera-epidemie hun wijngaarden had gedecimeerd. De oprichter, Don Rafael López de Heredia y Landeta, een kundige en enthousiaste student in de kunst van het wijnmaken, volgde nauwgezet hun spoor. Rond 1877 begon hij met het ontwerpen en bouwen van het complex dat tegenwoordig bekend staat als López de Heredia Bodega, de oudste van Haro en een van de drie eerste bodegas in de Rioja-regio. Het domein produceert 4 hoofdcuvees; de beroemde Viña Tondonia (100 hectare), Viña Cubillo (van de wijngaard genaamd Viña Cubillas van 24 hectare met percelen genaamd «La Encina» en «La Monja»), Viña Bosconia (15 hectare van de wijngaard El Bosque) en Viña Gravonia (van de wijngaard Viña Zaconia van 24 hectare).
De druiven worden met de hand geoogst met een gebogen mes genaamd «Corquete» om te voorkomen dat de schil van de druif barst. De blauwe druiven worden ontsteeld voordat ze in de fermentatietanks gaan, terwijl de witte druiven worden geplet, waardoor hun sap onmiddellijk vrijkomt. Voor roséwijnen is het proces gemengd: de schillen blijven gedurende een maceratieperiode in contact met de most zodat een deel van de kleur kan worden opgenomen, maar worden vervolgens verwijderd voordat de fermentatie begint. De most fermenteert in grote eikenhouten vaten: de grootste (met een capaciteit van 240 hectoliter) zijn bestemd voor rode wijn, terwijl de kleinere (capaciteit van 60 hectoliter) bestemd zijn voor witte wijn. Een tweede fermentatie vindt plaats in Bordeaux-type eikenhouten vaten en kan tot vijf of zes maanden duren. Zodra de wijnen beide fermentatieprocessen hebben ondergaan en de sedimenten of droesem zijn verwijderd, is de wijn klaar om te rijpen in 225 liter Bordeaux-formaat vaten. De wijnen rijpen vervolgens minimaal 6 maanden in de kelder voordat ze te koop worden aangeboden.
De Reserva 2010 is een blend van Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo met een beetje Graciano in de assemblage en is gerijpt gedurende zes en een half jaar in eikenhouten vaten. 2010 is een jaargang die door het bestuur van DOC Rioja als uitstekend is geclassificeerd. Dat jaar viel er zeer weinig regen vergeleken met een normaal gemiddeld jaar. Juni was erg koud en daardoor werden de knopzetting en bevruchting beïnvloed, wat de hoeveelheid drastisch verminderde. De weersomstandigheden tijdens de oogst waren perfect en de geoogste druiven waren van uitstekende kwaliteit die zich ontwikkelden tot uitzonderlijke wijnen met een groot rijpingspotentieel en zeer kenmerkend voor een grote koude jaargang uit Rioja.
Druivensoorten: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo en Graciano