Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Les Cistes 2012
Domaine Peyre Rose ligt in Saint-Pargoire, tussen Béziers en Montpellier in de regio Languedoc. Het behoort toe aan de zeer gerenommeerde wijnmaakster Marlène Soria. Hoewel ze afkomstig is uit een familie van wijnbouwers uit de regio, begon ze haar carrière in de vastgoedsector voordat ze zich op wijn richtte. In 1973 kocht ze het domein Peyre Rose als tweede woning met haar man, maar na de vastgoedcrisis besloot ze er fulltime te blijven en bracht drie jaar door met het ontginnen van het land voordat ze in 1982 haar eerste wijngaarden plantte. Ondanks de moeilijkheden maakte Marlène Soria voor het eerst wijn in 1988. Het succes was aanwezig, maar ze kreeg enkele problemen, met name de vervuiling van haar wijnkelder waarin ze veel had geïnvesteerd. Met de wens om wijnen van onberispelijke kwaliteit op de markt te brengen, liet ze drie oogstjaren vallen. Gepassioneerd door de natuur en gericht op ecologie, cultiveert Marlène Soria haar 25 hectare wijngaarden en produceert wijnen in biologische teelt.
Les Cistes is een assemblage met een dominante Syrah. De rijping duurt bijna 10 jaar met 25% in grote houten vaten en de rest in tanks. De wijn wordt vervolgens op fles gerijpt. De jaargang 2012 was moeilijk in de Languedoc: droogte, hagel, regen, hitte... Gelukkig maakten winderige periodes het mogelijk om wijnstokziekten te vermijden en konden de druiven die de hitte en stormen overleefden hun rijpheid perfectioneren.
Druivensoorten: Dominante Syrah, Mourvèdre, Grenache