Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Les Cistes 2012
Domaine Peyre Rose ligger i Saint-Pargoire, mellem Béziers og Montpellier i Languedoc-regionen. Det tilhører den meget anerkendte vinproducent Marlène Soria. Selvom hun kommer fra en familie af vinbønder i området, startede hun sin karriere inden for ejendomsbranchen, før hun kastede sig over vinproduktion. I 1973 købte hun Domaine Peyre Rose som en sekundær bolig sammen med sin mand, men efter ejendomskrisen besluttede hun at blive der på fuld tid og brugte tre år på at rydde jorden, før hun plantede sine første vinstokke i 1982. På trods af vanskelighederne fremstillede Marlène Soria vin for første gang i 1988. Succesen var til stede, men hun stødte på nogle problemer, især forureningen af hendes vinkælder, som hun havde investeret meget i. Med fokus på at markedsføre vine af ulastelig kvalitet opgav hun tre årgange. Passioneret omkring naturen og med fokus på økologi dyrker Marlène Soria sine 25 hektar vinmarker og producerer vine i økologisk dyrkning.
Les Cistes er en blanding med dominans af Syrah. Modningen varer næsten 10 år med 25% i store egetræsfade og resten i ståltanke. Vinen lagres derefter på flaske. Årgangen 2012 var vanskelig i Languedoc: tørke, hagl, regn, varme... Heldigvis gjorde vindfulde perioder det muligt at undgå vinmarkssygdomme, og druerne, der overlevede varmen og stormene, kunne perfektionere deres modenhed.
Druesorter: Dominerende Syrah, Mourvèdre, Grenache