De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de la Grande Sieste - Rouge de Rêve 2020
Domaine de La Grande Sieste ligt in Aniane, in de Pays d’Oc. Het wijnbedrijf wordt beheerd door Leticia en Boris Leclercq. Na drie jaar in omschakeling is het jaar 2019 het jaar van de biologische certificering. De wijngaarden worden op een zorgvuldige en respectvolle manier behandeld.
De Rouge de Rêve is een blend van Syrah en Grenache, waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 35 jaar is. De oogst wordt met de hand geplukt en de wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Syrah, Grenache