Domaine Henri Milan - Le Jardin 2012
Domaine Milan ligt in Saint-Rémy-de-Provence nabij de Alpilles in Provence. Het is een familiebedrijf dat is opgericht door Robert Milan, vervolgens overgedragen aan zijn zoon Henri en tegenwoordig beheerd wordt door zijn kinderen Emmanuelle en Théophile. Het domein profiteert van een microklimaat, beschermd door de lokale fauna en flora, tussen de Alpen en de Middellandse Zee. De percelen, verdeeld over 20 hectare, worden verbouwd op verschillende soorten terroir, voornamelijk bestaande uit blauwe mergel op kalksteenpuin. Het domein, biologisch gecertificeerd sinds 2002, experimenteert met biodynamiek.
Le Jardin wordt gemaakt van Merlot, geteeld op 50 aren aangeplant in 2007 op een klei-kalkhoudende bodem met een ondergrond van blauwe mergel. De oogst wordt handmatig ontsteeld en vergist gedurende 7 dagen met dagelijkse remontages. De wijn rijpt op nieuwe barriques.
Druivensoort: 100% Merlot