Domaine Peter Sichel - Vallée de Cucugnan - Rouge 2018
Maison Sichel is een Bordeauxse wijnhandelaar. In 1883 verhuisde Sichel van het Verenigd Koninkrijk naar Bordeaux en vestigde een kantoor op 19 quai de Bacalan in de legendarische wijk Chartrons, het historische centrum van wijnhandelaren in Bordeaux. Destijds was het bedrijf een inkoopkantoor dat wijnen kocht voor de Sichel-bedrijven in Mainz, Londen en New York. Het bedrijf heeft in de afgelopen 50 jaar een spectaculaire transformatie doorgemaakt met de aankoop van een wijnbereidingsinstallatie, de bouw van een bottelarij, de overname van drie domeinen en een wijnhandelaar-wijnmaker, en de bouw van een kluis voor de Grands Crus. De familie Sichel bezit Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal enzovoort.
In 1970 werd Peter Sichel verliefd op de Vallée de Cucugnan in de Hautes Corbières. Hij kocht het Château Trillol en produceerde daar bijna 50 jaar lang rijke en gestructureerde wijnen. Vandaag de dag is het zijn kleinzoon Alexander Sichel die het domein heeft overgenomen met de wil om grote wijnen te produceren: hij heeft de grootte van de wijngaard verminderd om alleen de beste percelen te behouden, gebruikt nieuwe vinificatietechnieken en is een milieu-initiatief gestart dat zal leiden tot biologische en biodynamische certificering. De naam Château Trillol is sindsdien vervangen door Domaine Peter Sichel. De wijngaard ligt tussen 250 en 500 meter hoogte. De 20 hectare oude wijnstokken zijn verdeeld over 39 percelen en het koele bergklimaat zorgt voor een geleidelijke en optimale rijping van de druiven.
De Vallée de Cucugnan Rouge is een blend van Grenache (80%), Syrah (10%) en Carignan (10%) waarvan de wijnstokken 15 jaar oud zijn. De Grenache komt uit het terroir Termenès dat profiteert van een koel mediterraan klimaat met een lichte Atlantische invloed. De Syrah en Carignan komen uit het terroir Quéribus, dat een mediterraan klimaat heeft dat wordt getemperd door de hoogte. De Grenache wordt ontsteeld en vervolgens gefermenteerd. De maceratie duurt 25 tot 30 dagen afhankelijk van de vaten, met remontages en enkele délestages. De Syrah en Carignan worden met hele trossen gevinifieerd met een maceratie van 12 tot 15 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in tweedejaars vaten.
Druivensoorten: 80% Grenache, 10% Carignan, 10% Syrah
