De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOMAINE FRANCOIS CROCHET - Sancerre blanc - Les Amoureuses 2018
Le Domaine François Crochet se situe dans le village de Bué, dans l’appellation de Sancerre en Vallée de la Loire. Le domaine familial a été repris en 1998 par François Crochet après s’être formé auprès de vignerons Bourguignons. Il exploite 11 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique. Il privilégie les cuvées parcellaires et ses élevages sont réalisés de manière à conserver l’expression du fruit et du terroir.
Les Amoureuses est élaboré à partir de Sauvignon Blanc cultivé sur deux parcelles situées sur les lieux-dits de Belle Chaume et Les Petites Plantes. L’âge des vignes est d’une trentaine d’années. Il est vinifié et élevé pendant 12 mois en foudres.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc