De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Bernard GRIPA - Les Pins - Saint Peray 2020
Domaine Bernard Gripa ligt in Mauves, in het noorden van de Rhône-vallei. Het domein werd opgericht in 1974 en wordt sinds 2001 geleid door zijn zoon Fabrice Gripa. Hij produceert wijnen met de appellaties Saint-Péray en Saint-Joseph. De wijngaard beslaat iets minder dan 20 hectare op graniet- en kalkrijke bodems. Het domein wordt beheerd met respect voor het milieu en met nadruk op het terroir. In de kelder gebruikt hij voornamelijk Bourgondische vaten van 228 liter of vaten van 600 liter. De wijnen rijpen op hout tussen 8 en 12 maanden, afhankelijk van de cuvées.
Les Pins wordt gemaakt van jonge wijnstokken van Marsanne (ongeveer 80%) en Roussanne. De percelen van het domein in Saint-Péray liggen in het gebied Les Putiers, waarvan het terroir bestaat uit alluviale afzettingen en Tournon-graniet. De druiven worden voorzichtig geperst en het sap wordt door zwaartekracht geklaard. Een deel van de wijn rijpt op fijne droesem in vaten (80%) en de rest in tanks.
Druivensoorten: Marsanne, Roussanne