Romain Le Bars - Le Clau - Rosé 2021
De wijngaard van Romain Le Bars ligt in Lirac in de Rhônedal en produceert wijnen onder de appellaties Tavel, Lirac en Vin de France. Na zeven jaar te hebben gewerkt met de familie Pfifferling op Domaine de l’Anglore, besloot hij voor zichzelf te beginnen, begon met 1,5 hectare wijngaard in pacht en vinifieerde zijn eerste jaargang in zijn garage in 2018. Tegenwoordig werkt hij met 10 hectare wijngaard. Zijn filosofie: lage opbrengsten, handmatige oogst, weinig of geen interventie in de kelder, lage zwaveldoses. De wijn wordt geproduceerd door koolzuurmaceratie, met directe persing en infusies van het fruit. De wijnen worden vervolgens gerijpt in vaten met meerdere wijnen.
Druivensoort: 100% Carignan