Domaine de Vaccelli - Unu Rouge 2020
Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi op Corsica. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges, na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten zijn. De wijngaard wordt biologisch beheerd en gecertificeerd sinds 2019.
De cuvée Unu Rouge wordt gemaakt van een selecte perceel van Sciaccarellu-stokken. De oogst wordt ontsteeld en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De rijping vindt ook plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 6 tot 10 jaar.
Druivensoort: Sciaccarellu