Domaine des Moriers - Fleurie - La Madonne 2019
Domaine des Moriers ligt in Lancié, in de Beaujolais. Het wordt geleid door Arnaud Combier en François de Nicolay (van Chandon des Briailles in Savigny in Bourgogne). Ze exploiteren enkele hectares in Lancié, evenals kleine percelen in Fleurie, Morgon en Moulin-à-Vent. De aanpak is min of meer dezelfde als die François hanteert op zijn familiebezit. De grond wordt met paard geploegd en het gebruik van koper in de wijngaarden wordt tot een minimum beperkt, terwijl alle andere herbiciden en pesticiden verboden zijn. In de kelder geven Arnaud en François de voorkeur aan vinificatie met hele trossen, die traditioneel in betonnen tanks wordt uitgevoerd. Over het algemeen vermijden ze het oppompen en streven ze naar een zachtere extractie; de duur van de maceratie varieert per wijn maar overschrijdt zelden twee weken.
Druivensoort: 100% Gamay