Domaine des Moriers - Fleurie - La Madonne 2019
Domaine des Moriers ligger i Lancié i Beaujolais. Det ledes af Arnaud Combier og François de Nicolay (fra Chandon des Briailles i Savigny i Bourgogne). De dyrker nogle få hektar i Lancié samt små parceller i Fleurie, Morgon og Moulin-à-Vent. Fremgangsmåden er stort set den samme som den, François anvender i sin familieejendom. Jorden pløjes med hest, og brugen af kobber i vinmarkerne er minimeret, mens alle andre herbicider og pesticider er forbudt. I vinkælderen foretrækker Arnaud og François vinificering med hele klaser, som traditionelt udføres i betonkar. Generelt undgår de oppumpning og sigter mod en blidere ekstraktion; macerationens varighed varierer efter vin, men overstiger sjældent to uger.
Druesort: 100% Gamay