Domaine des Moriers - Fleurie - La Madonne 2019
Domaine des Moriers ligger i Lancié i Beaujolais. Det drivs av Arnaud Combier och François de Nicolay (från Chandon des Briailles i Savigny i Bourgogne). De odlar några hektar i Lancié samt små parceller i Fleurie, Morgon och Moulin-à-Vent. Tillvägagångssättet är i stort sett detsamma som François använder i sin familjegård. Marken plöjs med häst och användningen av koppar i vingårdarna är minimal, medan alla andra herbicider och pesticider är förbjudna. I källaren föredrar Arnaud och François vinifiering med hela klasar som traditionellt görs i betongtankar. Generellt undviker de pumpning och siktar på en mjukare extraktion; macerationens längd varierar beroende på vin men överstiger sällan två veckor.
Druvsort: 100% Gamay