De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 12 jaar - Karaf - 45%
Habitation Bellevue ligt in Marie-Galante, in de Antillen. Het eerste ecopositieve landgoed van het Caribisch gebied, gelegen in het hart van het grootste suikerrietlandgoed van Marie-Galante, onderscheidt zich door een uitstekende, niet-vervuilende productie, erkend als de modernste eenheid van de Franse Antillen.
Deze oude rum werd op 2 juli 2008 in rijping gezet en heeft 12 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in een tropisch klimaat. Hij werd gebotteld op 11 november 2021.
