Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 12 år - Karaffel - 45%
Habitation Bellevue ligger i Marie-Galante i Antillerne. Den første økopositive plantage i Caribien, beliggende i hjertet af den største sukkerrørsplantage på Marie-Galante, adskiller Bellevue sig ved en fremragende, ikke-forurenende produktion, anerkendt som den mest moderne enhed i de franske Antiller.
Denne gamle rom blev sat til lagring den 2. juli 2008 og har lagret i 12 år på egetræsfade i et tropisk klima. Den blev tappet på flaske den 11. november 2021.
