De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Portofino - Dry Gin - 43%
Le Gin Portofino est élaboré dans la région de Ligurie, en Italie. La famille Pudel vit et travaille à Portofino depuis des générations. Le grand-père, Klaus Pudel, était un homme très admiré pour avoir sauvé le célèbre village de la destruction pendant la Seconde Guerre mondiale, et plus tard dans les années 1950 et 1960 en tant qu'hôte de certaines des plus belles fêtes de l'ère de La Dolce Vita. Le Portofino Dry Gin a été créé en hommage à Klaus et, comme lui, il dispose d’un caractère méditerranéen indéniable.
Le Gin est produit dans une ancienne distillerie italienne située à quelques heures du domaine. Chaque lot de gin est élaboré à l'aide d'une combinaison de méthodes traditionnelles et innovantes : d'une ancienne marmite en cuivre italienne encore utilisée pour distiller la liqueur locale et la grappa à une technologie de pointe qui produit une distillation sous vide, préservant les arômes des plantes les plus délicates. Il est distillé et mis en bouteille en Italie en utilisant des ingrédients naturels, sans ajout de sucre, arômes artificiels ou conservateurs. Les botaniques utilisés sont la baie de genièvre, le citron, romarin, lavande, marjolaine et sauge. La bouteille s'inspire du port de Portofino, où les maisons colorées et les collines verdoyantes décorent le paysage entre ciel et mer. Sa couleur est représentative de la mer turquoise de Portofino et sa forme carrée d'aspect solide fait référence aux contenants de parfum traditionnels et élégants des années 1930.
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