Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Portofino - Dry Gin - 43%
Le Gin Portofino est élaboré dans la région de Ligurie, en Italie. La famille Pudel vit et travaille à Portofino depuis des générations. Le grand-père, Klaus Pudel, était un homme très admiré pour avoir sauvé le célèbre village de la destruction pendant la Seconde Guerre mondiale, et plus tard dans les années 1950 et 1960 en tant qu'hôte de certaines des plus belles fêtes de l'ère de La Dolce Vita. Le Portofino Dry Gin a été créé en hommage à Klaus et, comme lui, il dispose d’un caractère méditerranéen indéniable.
Le Gin est produit dans une ancienne distillerie italienne située à quelques heures du domaine. Chaque lot de gin est élaboré à l'aide d'une combinaison de méthodes traditionnelles et innovantes : d'une ancienne marmite en cuivre italienne encore utilisée pour distiller la liqueur locale et la grappa à une technologie de pointe qui produit une distillation sous vide, préservant les arômes des plantes les plus délicates. Il est distillé et mis en bouteille en Italie en utilisant des ingrédients naturels, sans ajout de sucre, arômes artificiels ou conservateurs. Les botaniques utilisés sont la baie de genièvre, le citron, romarin, lavande, marjolaine et sauge. La bouteille s'inspire du port de Portofino, où les maisons colorées et les collines verdoyantes décorent le paysage entre ciel et mer. Sa couleur est représentative de la mer turquoise de Portofino et sa forme carrée d'aspect solide fait référence aux contenants de parfum traditionnels et élégants des années 1930.
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