De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
BOLOGNE - Old Black Cane - 45%
De distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de voormalige eigenaren van de suikerplantage die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De familie Bologne, protestanten, migreerden tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigden zich al in 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om suikerriet te verbouwen. De familie Bologne arriveerde in 1654 in Guadeloupe nadat ze waren verdreven uit Brazilië en vervolgens uit Martinique. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen hoogte- en dieptepunten, zoals alle suikerplantages uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Het was onder leiding van Louis Sargenton-Callarden in 1930 dat de plantage zich specialiseerde in de productie van Rhum Agricole.
Old Black Cane wordt gemaakt van zwarte suikerriet en gerijpt tussen de 3 en 6 jaar in oude eikenhouten Cognac-vaten.