De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château PICHON LONGUEVILLE BARON 2016
Château Pichon Baron ligt in Pauillac, in de regio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé in de Bordeaux-classificatie van 1855. Oorspronkelijk maakte Pichon-Baron deel uit van een enorm landgoed dat vroeger bekend stond als Château Pichon Longueville, eigendom van baron Joseph de Pichon Longueville die in 1850 overleed. Bij zijn overlijden erfden zijn kinderen Raoul en Virginie elk de helft van het landgoed. Raouls helft werd Château Pichon-Longueville Baron, terwijl Virginies helft Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande werd. De wijngaard beslaat 73 hectare, beplant met de gebruikelijke Bordeaux-druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Pichon Baron is sinds 1987 eigendom van AXA, een Frans verzekeringsbedrijf.
Château Pichon Baron 2016 is een blend van Cabernet Sauvignon (85%) en Merlot (15%). De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten, 80% nieuw en 20% gebruikte vaten.
Druiven: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot