De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FETTERCAIRN - 16 ans - 2nd Release - 46.4%
La Distillerie Fettercairn se situe dans le village de Fettercairn, dans les Highlands d’Écosse. La distillerie a été fondée en 1824 par Sir Alexander Ramsay et a été la deuxième à obtenir une licence officielle. Après avoir presque entièrement brûlée, elle a été reconstruite entre 1887 et 1890. Elle connut ensuite plusieurs propriétaires successifs avant d'être mise en sommeil entre 1926 et 1939. Elle reprend ensuite son activité et double le nombre de ses alambics. La très grande majorité de la production de whisky de Fettercairn est destinée à des blends ; seuls 4% sont vendus en tant que Single Malt. En 1971, elle est rachetée par Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd. qui fut acquis deux ans plus tard par le groupe Whyte and Mackay Ltd.
Ce 16 ans d’âge est la deuxième version produite par la distillerie, commercialisé en 2021. Il a été vieilli en fûts de Sherry : fût Oloroso de premier remplissage, fût ex-Oloroso et fût de Palo Cortado de premier remplissage.