Domaine Trapet - Gevrey Chambertin - Ostrea 2020
Domaine Trapet Père et Fils bestaat uit twee domeinen: een in Bourgogne, in de gemeente Gevrey-Chambertin, en een in Elzas. Het bedrijf in zijn huidige bi-regionale configuratie werd gevormd toen Andrée Trapet in 2002 de wijngaarden van haar ouders in Elzas erfde. Haar man Jean-Louis Trapet leidt Domaine Trapet Père et Fils in Gevrey-Chambertin sinds 1990, het jaar waarin hij zijn vader Jean opvolgde. Dit laatste bezit is een van de grote historische domeinen van de Côte de Nuits. De wijngaard beslaat 16 hectare, gedomineerd door percelen in Chambertin (1,9 hectare), Latricières-Chambertin en Chapelle-Chambertin. Beide domeinen worden biologisch-dynamisch beheerd.
De Gevrey-Chambertin Ostrea komt van vier percelen op 2,50 hectare, waarvan de oudste Pinot Noir-stokken in 1913 zijn geplant. De rijping vindt plaats in vaten gedurende 15 tot 18 maanden, waarvan 30 tot 50% nieuw is.
Druivensoort: 100% Pinot Noir