De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Devens 2020
Le Domaine Hélène Bleuzen se situe à Caseneuve, dans l’appellation de Ventoux dans le sud de la vallée du Rhône. Forte de son expérience en temps qu’œnologue à Bordeaux puis au côté d’Isabel Ferrando au Domaine Saint Préfert, Hélène Bleuzen s’installe à son compte sur 4,5 hectares de vignes et signe son premier millésime en 2018. Sur ce terroir d’altitude bénéficiant d’un microclimat et d’un écosystème protégé, elle produit des vins frais et élégants. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Le Devens est un assemblage de Syrah et Grenache, élevé en demi-muids pendant 11 mois.
Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache