Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Devens 2020
Le Domaine Hélène Bleuzen se situe à Caseneuve, dans l’appellation de Ventoux dans le sud de la vallée du Rhône. Forte de son expérience en temps qu’œnologue à Bordeaux puis au côté d’Isabel Ferrando au Domaine Saint Préfert, Hélène Bleuzen s’installe à son compte sur 4,5 hectares de vignes et signe son premier millésime en 2018. Sur ce terroir d’altitude bénéficiant d’un microclimat et d’un écosystème protégé, elle produit des vins frais et élégants. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Le Devens est un assemblage de Syrah et Grenache, élevé en demi-muids pendant 11 mois.
Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache