Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère is gevestigd in Épernay, in de Champagne. Het merk werd opgericht door Albert Bergère in 1949, toen hij begon met het maken van zijn Champagne door gebruik te maken van de familiedruiven. Zijn zoon André, samen met zijn vrouw Brigitte Martin, namen het beheer van het domein over en breidden de wijngaarden aanzienlijk uit: 14 terroirs op de Côte des Blancs. Zo worden de aanvoeren van druiven uit gerenommeerde dorpen en prestigieuze terroirs elk jaar aangevuld, wat een breed scala aan mogelijkheden biedt in de assemblages.
Na de handmatige oogst worden de druiven geperst en begint de alcoholische gisting na de klaring. In januari komt het team samen voor de assemblages van verschillende druivensoorten, crus of jaargangen. De gecreëerde wijnen worden gebotteld met de tirageliqueur die de moussevorming mogelijk maakt. Tijdens deze tweede gisting worden de flessen gemiddeld 3 tot 4 jaar in de kelder geplaatst. Na de rijping worden de flessen gedegorgeerd en gedoseerd met de expeditielikeur die de dosering bepaalt. De flessen gaan vervolgens minimaal 3 maanden terug de kelder in voordat ze op de markt worden gebracht.
Deze Blanc de Blancs is gemaakt van Chardonnay, waarvan de wijnstokken worden geteeld op kalkrijke terroirs in de dorpen Férebrianges, Etoges, Congy en Sézanne. Het is het resultaat van een assemblage van wijnen uit het jaar 2021 (50%) en wijnen gerijpt in Solera (50%), bestaande uit verschillende Blanc de Blancs cuvées van het domein sinds 2013. De vinificatie en rijping sur lie worden gedeeltelijk uitgevoerd in vaten van 228 liter. De wijn werd in februari 2024 gedegorgeerd met een Brut-dosering van 3 g/L.
Druivensoort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>