Champagne A. Bergère - Blanc de Blancs - Brut Soléra
Champagne A. Bergère ligger i Épernay, i Champagne. Märket grundades av Albert Bergère 1949 när han började producera sin Champagne genom att använda familjens vingårdar. Hans son André, tillsammans med sin fru Brigitte Martin, tog över driften av domänen och utökade vingårdarna avsevärt: 14 terroirer på Côte des Blancs. Således kompletteras skörden varje år med druvor från välrenommerade byar och prestigefyllda terroirer, vilket ger ett brett spektrum av möjligheter i blandningarna.
Efter handskörd pressas druvorna och alkoholjäsningen börjar efter klarningen. I januari samlas teamet för att blanda olika druvsorter, crus eller årgångar. De skapade vinerna buteljeras tillsammans med tiragelikör som möjliggör moussen. Under denna andra jäsning placeras flaskorna i källaren i genomsnitt 3 till 4 år. Efter lagringen degorgeras flaskorna och doseras med expeditionlikör som bestämmer doseringen. Flaskorna återgår sedan till källaren i minst 3 månader innan försäljning.
Denna Blanc de Blancs är gjord av Chardonnay vars vinstockar odlas på kalkrika terroirer i byarna Férebrianges, Etoges, Congy och Sézanne. Den är resultatet av en blandning av viner från årgång 2021 (50%) och viner lagrade i Solera (50%), bestående av olika Blanc de Blancs cuvéer från domänen sedan 2013. Vinifiering och lagring på jästfällningen sker delvis i 228 liters fat. Vinet degorgerades i februari 2024 med en Brut-dosering på 3 g/L.
Druvsort: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>