Domaine Muriel Giudicelli - Wit 2021
Domaine Giudicelli ligt in de gemeente Poggio d’Oletta in de appellatie Patrimonio, in het noorden van Corsica. Het wordt geëxploiteerd door Muriel Giudicelli sinds 1997. Oorspronkelijk afkomstig uit het zuidoosten van Corsica, richtte Muriel zich niet onmiddellijk op wijnbouw en behaalde een agrarisch BTS gerelateerd aan rundvee, gevolgd door een diploma in communicatie en sociologie. Met hulp van Antoine Arena vestigde Muriel Giudicelli haar domein op 5 hectare en volgde opleidingen in verschillende Franse regio’s bij getalenteerde wijnmakers. In 2005 voegde haar man Stéphane zich bij het domein. Tegenwoordig is het domein van 11 hectare verdeeld over diverse terroirs (klei, graniet, leisteen ...) en wordt het sinds 2012 biologisch-dynamisch gecertificeerd beheerd.
Handmatige oogst maakt een strikte selectie van de bessen mogelijk, waarbij 15 tot 20% van de druiven worden achtergelaten. De vinificatie begint spontaan met inheemse gisten en er worden geen oenologische producten toegevoegd. Witte en roséwijnen worden langzaam direct geperst, en rode wijnen worden gemaakt via infusie-maceratie. De rijping is lang, in roestvrijstalen tanks of grote Oostenrijkse Stockinger-vaten voor rode wijnen.
Druivensoort: 100% Vermentinu