Domaine Muriel Giudicelli - Hvid 2021
Domaine Giudicelli ligger i kommunen Poggio d’Oletta i appellationen Patrimonio, i det nordlige Corsica. Det har været drevet af Muriel Giudicelli siden 1997. Oprindeligt fra det sydøstlige Corsica, gik Muriel ikke straks ind i vinavl, men opnåede en landbrugs-BTS relateret til kvæg, efterfulgt af en uddannelse i kommunikation og sociologi. Med hjælp fra Antoine Arena etablerede Muriel Giudicelli sin vingård på 5 hektar og uddannede sig i flere franske regioner hos talentfulde vinproducenter. I 2005 sluttede hendes mand Stéphane sig til vingården. I dag er vingården på 11 hektar fordelt på en række terroirer (ler, granit, skifer ...) og drives med certificeret biodynamisk praksis siden 2012.
Manuelle høstmetoder sikrer en streng udvælgelse af druerne, hvor 15 til 20% af druerne frasorteres. Vinificeringen starter spontant med naturlige gærstammer, og der tilsættes ingen ønologiske produkter. Hvide og rosévine presses langsomt direkte, mens rødvinene fremstilles ved infusion maceration. Modningen er langvarig, enten i rustfri ståltanke eller i store østrigske Stockinger-egetræsfade til rødvinene.
Druesort: 100% Vermentinu