Domaine Muriel Giudicelli - Blanc de Noirs 2021
Het Domaine Giudicelli bevindt zich in de gemeente Poggio d’Oletta in de appellatie Patrimonio, in het noorden van Corsica. Het wordt geëxploiteerd door Muriel Giudicelli sinds 1997. Oorspronkelijk afkomstig uit het zuidoosten van Corsica, ging Muriel niet direct de wijnbouw in en behaalde een BTS landbouw gericht op rundvee, gevolgd door een diploma in communicatie en sociologie. Met hulp van Antoine Arena vestigde Muriel Giudicelli haar domein op 5 hectare en volgde opleidingen in verschillende Franse regio’s bij getalenteerde wijnmakers. In 2005 voegde haar man Stéphane zich bij het domein. Tegenwoordig is het domein van 11 hectare verdeeld over diverse terroirs (klei, graniet, leisteen ...) en wordt het sinds 2012 biologisch-dynamisch gecertificeerd beheerd.
Handmatige oogst maakt een strikte selectie van de bessen mogelijk, waarbij tussen de 15 en 20% van de druiven worden achtergelaten. De vinificatie begint spontaan met inheemse gisten, en er worden geen oenologische producten toegevoegd. Witte en roséwijnen worden langzaam direct geperst, en rode wijnen worden gemaakt via infusie-maceratie. De rijping is lang, in roestvrijstalen tanks of Oostenrijkse Stockinger-foeders voor de rode wijnen.
Druivensoorten: 80% Grenache Noir, 20% Vermentino