Domaine Muriel Giudicelli - Blanc de Noirs 2021
Domaine Giudicelli ligger i kommunen Poggio d’Oletta i appellationen Patrimonio, i norra Korsika. Den har drivits av Muriel Giudicelli sedan 1997. Ursprungligen från sydöstra Korsika, gick Muriel inte direkt in i vinodling utan tog en BTS inom jordbruk kopplat till nötkreatur, följt av en examen i kommunikation och sociologi. Med hjälp av Antoine Arena etablerade Muriel Giudicelli sin vingård på 5 hektar och utbildade sig i flera franska regioner hos talangfulla vinmakare. År 2005 anslöt sig hennes make Stéphane till gården. Idag är vingården på 11 hektar fördelad på olika terroirer (lera, granit, skiffer ...) och drivs enligt certifierad biodynamisk odling sedan 2012.
Manuell skörd möjliggör en strikt urval av bären, där mellan 15 och 20 % av druvorna lämnas kvar. Vinifieringen startar spontant med inhemska jäststammar, och inga vinologiska produkter tillsätts. Vita och roséviner pressas långsamt direkt, och röda viner framställs genom infusion maceration. Lagringen är lång, i rostfria ståltankar eller i stora österrikiska Stockinger-fat för röda viner.
Druvsorter: 80% Grenache Noir, 20% Vermentino